脂肪測定儀之鑒定糧食品質的方法介紹

糧(liang)食(shi)(shi)(shi)質(zhi)(zhi)(zhi)量優劣很(hen)大(da)程度上(shang)與粗脂(zhi)(zhi)肪含量有關，因(yin)此將(jiang)粗脂(zhi)(zhi)肪含量作(zuo)為評價糧(liang)食(shi)(shi)(shi)質(zhi)(zhi)(zhi)量優劣的(de)重要指標是(shi)合適的(de)，但是(shi)傳(chuan)統的(de)粗脂(zhi)(zhi)肪檢測(ce)方法(fa)試驗周(zhou)期長、操作(zuo)復雜、不能快速(su)檢測(ce)，已(yi)經不能適應現代糧(liang)食(shi)(shi)(shi)生產、交易(yi)等檢測(ce)工作(zuo)的(de)需要，而脂(zhi)(zhi)肪測(ce)定(ding)儀(yi)的(de)出(chu)現，則建(jian)立一種(zhong)快速(su)、準確鑒(jian)定(ding)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)品質(zhi)(zhi)(zhi)的(de)方法(fa)，脂(zhi)(zhi)肪測(ce)定(ding)儀(yi)也成為當前糧(liang)食(shi)(shi)(shi)質(zhi)(zhi)(zhi)量檢測(ce)工作(zuo)中(zhong)應用的(de)重要儀(yi)器產品。
　 脂肪(fang)(fang)測(ce)(ce)定儀是在索(suo)氏(shi)(shi)抽(chou)(chou)提(ti)法(fa)的(de)(de)基(ji)礎之上(shang)所(suo)完善的(de)(de)一種技術，與(yu)經典的(de)(de)索(suo)氏(shi)(shi)抽(chou)(chou)提(ti)法(fa)，脂肪(fang)(fang)測(ce)(ce)定儀有過(guo)之而無不(bu)及，傳統的(de)(de)索(suo)氏(shi)(shi)抽(chou)(chou)提(ti)法(fa)操作步(bu)驟復雜，操作時間(jian)長、試驗人員勞動強度大(da)、水和電等(deng)能(neng)源消(xiao)耗(hao)多(duo)，工(gong)作效率(lv)低(di)(di)，比如索(suo)氏(shi)(shi)抽(chou)(chou)提(ti)法(fa)需(xu)要經過(guo)樣品制備、試樣包扎、抽(chou)(chou)提(ti)與(yu)烘干(gan)、結果計算(suan)等(deng)多(duo)個步(bu)驟，其(qi)中有時候僅抽(chou)(chou)提(ti)就需(xu)要8h以上(shang)，因此這種方法(fa)雖然(ran)測(ce)(ce)定結果比較準(zhun)確(que)(que)，但是效率(lv)低(di)(di)，不(bu)能(neng)滿足現代糧食檢(jian)測(ce)(ce)，尤其(qi)是現場檢(jian)測(ce)(ce)快速、準(zhun)確(que)(que)的(de)(de)要求，因此正在被脂肪(fang)(fang)測(ce)(ce)定儀所(suo)取代。
脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)測定(ding)儀是(shi)以經典的索氏抽提(ti)法(fa)為原理，因此(ci)在很大程度上繼承了(le)(le)索氏抽提(ti)法(fa)測定(ding)結果準確(que)這一特點(dian)，符合相(xiang)關的標(biao)準要求，不(bu)(bu)過脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)測定(ding)儀完(wan)成整個測定(ding)過程不(bu)(bu)需要花費如(ru)此(ci)長的時間，具有(you)(you)省時、省水(shui)、省電(dian)等優(you)點(dian)，不(bu)(bu)僅大大提(ti)高(gao)了(le)(le)效率、簡化了(le)(le)操作(zuo)，而且降低了(le)(le)成本、節省了(le)(le)能源，是(shi)一種快速(su)、準確(que)鑒定(ding)糧食品質的方法(fa)，能較好地滿足日常生(sheng)產和商貿交易工作(zuo)中對脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)含(han)量(liang)(liang)測定(ding)的需要。 脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)測定(ding)儀根(gen)據索氏抽提(ti)原理、用重量(liang)(liang)測定(ding)方法(fa)來測定(ding)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)含(han)量(liang)(liang)。即在有(you)(you)機熔劑下解脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)，用抽提(ti)法(fa)使(shi)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)從熔劑中分離(li)出(chu)來，然后(hou)烘干，稱(cheng)量(liang)(liang)，計算出(chu)脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)含(han)量(liang)(liang)。脂(zhi)肪(fang)(fang)(fang)(fang)測定(ding)儀主要有(you)(you)加熱抽提(ti)，熔劑回(hui)收(shou)和冷卻三大部分組(zu)成。